OFFICINE DI CARTIGLIANO SPA - IMPIANTI PER LA PASTORIZZAZIONE
Da oltre 50 anni Officine di Cartigliano studia, progetta e realizza impianti per la fondamentale fase del passaggio della pelle dal bagnato all’asciutto.
Nel 2000 Cartigliano espande i propri orizzonti ed investe in settori diversi: Ambiente e Alimentare. Vengono applicati know-how e brevetti ad impianti per l’essiccazione di fanghi civili ed industriali e impianti per la pastorizzazione e sterilizzazione tramite radio frequenza di alimenti liquidi e semiliquidi.
Ogni singola macchina Cartigliano è stata da sempre studiata per rappresentare
il punto di riferimento per qualità, produzione e resa e, allo stesso tempo,
minima manutenzione.
Lo spirito ‘Cartigliano’ improntato sulla ricerca nasce da una innata curiosità
dei fenomeni fisici che avvengono nella trasformazione di stato di vari
prodotti.
Cartigliano Low temperature Flash Sterilization è una rivoluzionaria applicazione brevettata nell'ambito della PASTORIZZAZIONE/STERILIZZAZIONE IN TUBO DI ALIMENTI LIQUIDI, SEMILIQUIDI e altamente viscosi, quali bevande vegetali, succhi di frutta e cubettati, marmellata & confettura, sughi e creme di verdura, latte & derivati del latte, formaggi freschi spalmabili, miscele gelato, uova liquide, ecc.
Il prodotto è sottoposto ad un campo elettrico con frequenza fissata. Sotto questa azione le molecole d’acqua tendono ad orientarsi nella stessa direzione del campo elettrico, generando a loro volta un campo elettrico di risposta. La continua inversione della polarità del campo elettrico per 27 milioni di vote al secondo genera collisioni, cioè energia cinetica e quindi riscaldamento (meccanismo dielettrico), Contemporaneamente gli ioni, eventualmente presenti, tendono anch’essi ad orientarsi generando riscaldamento (meccanismo ionico).
